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★准备时间:15分钟
★烹饪时间:15分钟
特 色:外焦里嫩,适合下酒
用 料:
里脊300g 淀粉600g
鸡蛋1只(只用蛋青) 盐、鸡精少许
花生橄榄油 500ml(实耗2汤匙,30ml)
做 法:1.里脊切成1cm宽、2cm长的薄片。
2. 蛋青加进淀粉、盐和鸡精搅匀。把里脊片裹上淀粉糊。
3.加热锅将花生橄榄油热到九成的时候,把里脊一片一片地放到油里炸, 炸成金黄色
4. 装盘,喜欢的话可以撒点胡椒粉或番茄酱吃。
小贴士:如果炸时油温过热,可以加一勺凉油,炸至金黄色捞出,等油温升高再重炸一下即可。
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