葱油芋艿

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烧这个葱油芋艿比烧葱焖土豆烦，因为将芋艿煮熟了剥皮比土豆煮熟了剥皮沾手。但好这一口再烦也要弄。

        进菜场，选芋艿，挑选很要紧，要选圆仔，长仔不易熟。买好回去洗干净，入冷水锅，大火烧开改小火焖之用筷能轻松插进即可，然后剥去皮，若芋艿过大可改刀切块。然后洗净炒锅，入麻油烧热，入芋艿翻炒几下，将洗干净切成末的小葱放进锅内，加点盐、糖什么的，再烹点绍兴酒，盖上锅盖，焖之飘出葱香味，开盖，晃下锅，翻一下芋艿，盛入盘，喷点胡椒粉（也可以不喷）上桌，OK 。

可爱小萝莉

不错