包个饺子差点把家炸了?厨房里的6个“致命”操作,你必须知道......

长白山野猪

日常家居生活，人们在厨房中主要注意的就是水、电、煤气，但实际上，一些看似普通的厨房操作，可能会陷入危险中。想知道厨房中有哪些坏习惯会引发安全问题吗？赶紧往下看，务必认真阅读并引起重视。



.01
在开火的灶旁倒面粉

你敢信，面粉加明火，效果堪称小型炸弹。
我们在厨房做饭时，通常为了加快速度，喜欢多项工作同时进行。但是，一边煮饭一边倒面粉可是万万不行的。之前就有实验，用鼓风机把面粉吹起来，遥控开启电子打火器，结果亚克力箱瞬间爆炸。



这就是“粉尘爆炸”原理。因为面粉是非常细小的粉尘颗粒，倾倒时扩散到空气中，达到一定浓度时，遇到哪怕一丝明火，都会引起爆炸。粉尘爆炸化学反应速度极快，具有很强的破坏力。
所以说，务必日常要将面粉远离开启的灶或者明火！



.02
砧板生熟不分

你家的厨房里有几个砧板呢？
我们做饭时讲究荤素搭配，但是在前期准备时，却需要至少准备两个砧板，务必将生肉和蔬菜区分开来。如果混用，可能会因为前一天切生肉时没有清理干净，而造成切蔬菜水果时食入肝吸虫。



肝吸虫是国际卫生组织认定的一类致癌物，如果在切菜时没有将生熟食分开处理，生肉上的肝吸虫幼虫便很容易沾到熟食上面，一旦被吃下，极易在体内“孵化安家”。尤其对于肠胃脆弱的人来说，胃酸处理能力弱，自然更加容易感染疾病，严重还可能引起肾衰竭。



.03
用高压锅煮粘稠豆类

最开始得知高压锅不能随便煮豆类还是在豆瓣上，那个自2019年到2023年都没有中断的高压锅花生猪脚事件。虽说看着很搞笑，但是危险也是确实的。



图：截自《每日豆瓣》文章封面

高压锅虽然能将豆类压得软烂，但是豆类的皮还是会相对有韧性，脱离下来之后很容易糊住排气口，高压锅内部蒸汽没有办法正常排出，尤其粘稠的豆子更是如此，粘的会更加牢固，就会容易发生爆炸。



.04
用微波炉加热鸡蛋

鸡蛋放进微波炉里加热，因为微波炉加热的方式是由内到外，鸡蛋内部的压力不断膨胀，一旦超过蛋壳的限制，就容易引发爆炸。



而且在打开微波炉的时候，可能发生二次爆炸。
不只是鸡蛋，像板栗、烤肠等带有外壳和薄膜的食物，也最好不要放微波炉里加热。

.05
煲汤无人看管

煲汤一般所需时间会相对慢一些，所以经常一边煲汤一边做些其他事情。或者干脆回到客厅小坐看电视，实际上是非常危险的。



沸腾的汤很容易洒出来，把火扑灭。这时煤气是开着的，周围无人，没办法及时关闭，就会处在持续泄漏的情况。如果达到一定浓度，再次开火很容易引起火灾甚至爆炸。



.06
油锅起火后倒水

在爆炒时会发生油锅着火的情况，这个时候千万不能用水来灭。很容易会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。



消防提示的正确方法：迅速关掉煤气开关，用锅盖盖住油锅，或将切好的蔬菜或其他生冷食物，沿着锅的边缘倒入锅内，锅内的火焰就会熄灭。对厨房初期小火，可用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等直接将火焰盖住，将火闷死。



安全无小事，日常容易忽视的问题更要提高警惕。你还知道哪些厨房健康知识，欢迎评论区分享，一起讨论！

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