酥炸牛柳

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酥炸牛柳

色香味： 此菜皮脆里嫩，甘香可口。

主料：洗净牛柳500克，鸡蛋100克，食粉4克http://www.njysq.com

辅料：

生姜1块、大葱1棵、白糖、味精、淮盐、急汁各3茶匙，酱油、绍酒各0.5汤匙，干淀粉5汤匙，花生油1500克。http://www.njtjyb.com/

制作：

1)、把牛柳切片，每片重50克，用刀背横、直拍松，加入食粉、味精、酱油、绍酒、白糖和用刀拍松的姜、葱，腌渍1)、5小时；http://www.njhuaqibz.com/

2)、将鸡蛋打散，放入干淀粉3汤匙搅成糊状，把腌好的牛肉入拌匀，每片取起拍上干淀粉；

3)、炒锅内放入花生油，烧至六成热时，下入牛柳炸至金黄色，捞起，一件改切三片装盘即可。http://www.0259999.com/

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