紫金大酒店冬令进补打平价牌

蓝色夏日

“冬令进补，春天打虎。立冬一过，不少注重养生的市民都开始设计自己的冬令进补方案。所谓药补不如食疗，什么样的菜肴营养价值高、具有进补功效，成了近来市民搜寻美食的一大热点。
    “为了适应各个层次的消费者，今年我们酒店已于月初推出丰富的中低档滋补菜。”紫金大酒店餐饮部经理孙建荣说， “今年的冬令滋补菜，我们着重一个主题，传统滋补中式菜品以及营养汤羹为主，主要是红烧肉珍珠蛋、手捏菜煮花枝、千岛湖酱烧鱼头、雪菜牛肉丝等菜肴。”
    红烧肉珍珠蛋——原料：五花肉、土鸡蛋。制作方法：采用红烧肉的传统烹饪方式与蛋同煮，待蛋有韧性即可。功效：土鸡蛋含有丰富的钙、铁、锌等人体所需的多种矿物质、微量元素和多种维生素。经常食用，有延年益寿之功效。
    千岛湖酱烧鱼头——原料：千岛湖花鲢鱼。制作方法：将鱼头洗净、晾干、入油锅煎制金黄，加事先调好的鱼头酱，文火烹制30分钟，待香味溢出，即可出锅。功效：千岛湖野生鲢鱼含丰富的胶质蛋白，食之即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效。
    手捏菜煮花枝——原料：目鱼片、手捏苔菜。制作方法：将目鱼切成薄片，腌制入味，与手捏菜同煮。功效：目鱼、手捏菜含有丰富的人体所需的氨基酸、维生素和多种微量元素，具有提高人体的免疫力，治疗肿瘤细胞、益智健脑、美容减肥、营养保健等功效。
    雪菜丝——原料：上等的牛脊肉、农家雪菜。制作方法：将牛脊肉切成丝，腌制入味；雪菜切段色泽，下锅与牛肉丝同炒。功效：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。