对于长兴本土饮食习惯而言 火锅应该算是个舶来品 我不知道哪个勇敢的人在长兴投资了第一家火锅店 我只知道现在在长兴 火锅饮食已经成了一股不可小觑的势力
作为龙头的 应该算是金椒和全椒两家毗邻的火锅店 虽是毗邻 貌似两家是各属各家的 没有什么连锁关系 全椒我没去过 金椒的次数比较多些 感觉环境比较敞亮 包厢除了一张餐桌 没什么其它配饰 菜品没什么好说的 家家都一样 关键是锅底的精髓 金椒的白汤锅底呈现奶白色 里面放着很多的辅料 最喜欢看见粗粗的葱段在白汤里翻滚的样子 也是符合中国人精神架构的取向：一清二白 白汤锅底适合不能吃辣的食客 那是不是喜欢吃辣的食客就能点个红汤锅底呢 以我的经历来说 恐怕不能 因为金椒的红汤锅底实在太太太太辣！！！红红的辣椒不停地在汤里翻滚，于是辣椒里的“辣”成分也一点一点地被熬煮出来 那个辣呀~~~~菜品经过红汤的烹煮 辣劲直逼喉咙进入腹中 感觉呼出的气息都是辣的 尤其是那经过妆饰的美女们 精心妆容在第一口菜品进入口中的刹那就会被破坏掉 汗啊泪啊瞬间便涌现了出来 吃不了白汤的清淡 受不住红汤的辣 折中的办法我以为有两个：点个鸳鸯锅（一半红汤一半白汤） 菜品在红汤煮熟后再经过白汤漂洗下 或者是红汤刚架在火上熬煮时便以迅雷不及掩耳盗铃响叮当之势将浮在汤面的辣椒挑去 就算把红辣椒挑得一个不留 这红汤的辣劲也往往能超出食客的预料！金椒的菜品比较丰富 火锅必备菜品---羊肉卷的质量却不太好 有点肥腻
长兴火锅界的新起之秀有很多 比如 蜀府香锅 小肥羊 小尾羊 天一等等 蜀府香锅价格还算是比较实惠 干锅类菜品比较丰富 味道都比较好 浓油赤酱 适合口味偏重的食客 该店大厅的座位比较拥挤 超过五个人还是建议去包厢比较好 小肥羊和天一也是吃火锅的好去处 小肥羊仿佛一年四季在搞促销活动 天一尽管不搞促销 价格也仍然比较亲民 而且在天一有个独特的优点 如果吃火锅不过瘾 还可以点几个炒菜 天一分为火锅部和炒菜部 连在一起的 但是如果是在炒菜部就餐 就不能点火锅了
再说一家最具有价格特色的火锅店 “要德火锅” 在人民南路 锅底20元 然后每一个食客收20元 菜品不限量 酒水不限量 在不浪费的前提下您就可劲地吃！菜品也提供得很丰富 荤素都有 也许为了全方位体现自助特色 降低运营成本 需要食客自己去取菜 服务员很少 这家店的红汤锅底辣度适中 和金椒不好比。 在这家店消费 没什么压力 实在是价廉物美 七八个爷们 吃吃喝喝两三个多小时 啤酒喝掉若干箱 还超不过200元 估计在长兴找不到第二家（貌似在金陵大桥下面有个你好火锅 现在不知道还开不开 也是这样的经营模式） 不过这个店环境大大咧咧 谈不上什么就餐气氛 请自己的日常好朋友还可以 如果要宴请正式商务朋友 那还是别去这家店了 丢份
无论哪个火锅店 吃完后总是一身的火锅气味 不彻底洗个澡是不行的 地球人都会知道你吃过火锅了 |
狗仔卡
发表于 2010-11-27 00:53:50
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