人参虫草做营养月饼

丁涛

饼的豪华包装被叫停了，鲍鱼鱼翅做馅料也已经不新鲜了。今年什么样的月饼才有高身价？在网上，各种主打健康、营养的“营养月饼”、“药膳月饼”大行其道，宣称月饼的馅料里添加了如冬虫夏草、人参、西洋参、螺旋藻、卵磷脂、枸杞等名贵中草药，具有补铁、美容、降血压甚至防癌的功效，不少价格都超过千元/盒。

在网上输入“虫草月饼”，最贵的是广东湛江某卖家推出的虫草养生月饼，售价高达3388元，湖北武汉某卖家推出的螺旋藻月饼，售价也达近千元。另外，北京一个卖家推出了多款药膳月饼，宣称生产企业就是一家以鲜药草为制作原料的药膳餐厅，通过改善中药陈药的色泽，味道不好的一面，充分利用中草药中的鲜活成分，把天麻人参，虫草，枸杞桂圆等名贵中药材添加进月饼，可以将中药中的药理成分发挥到极致。广东江门某卖家的一款虫草月饼仅售118元/盒，但也表示食用这款月饼，有“固本培元，提高人体免疫力”等疗效。

在月饼中加入冬虫夏草、人参、西洋参等名贵药材，是否真的能起到相应的疗效？对此，胡庆余堂的相关负责人认为，不管疗效如何，首先这样的添加本身就不符合国家相关规定。

据介绍，早在2002年，卫生部就曾对保健食品的原料提出过明确的要求，将相关物品做了三大分类：第一类既是食品又是药品的物品，即“药食两用物品”，如山药、红小豆、生姜、菊花、杏仁、百合、蜂蜜等，有100种左右，这

些是可以作为食品添加的；而第二类可用于保健食品的中草药，如：虫草、人参、芦荟、三七、当归、红花、西洋参等，只属于“可用于保健食品中的中草药”，月饼作为普通食品而不是保健食品，是不能任意加入这些中草药的。

资深食疗专家，龙宝小资会所的负责人刘峻易认为，一方面，每个营养月饼当中到底有多少含量的人参、虫草，这些滋补品又是通过什么加工方法添加的，这些消费者在购买营养月饼时都无从知晓，即便是营养专业人员，也无法对其营养价值进行评价；另一方面，药膳食补有严格的规定，不是一种补药就能适合所有人群，不同的人群、不同的身体情况需要分别对待，盲目进补不仅不会起到滋补作用，反而对身体有害。另外，食疗养生是一个长期过程，每天吃多少，每次什么时候吃都应该听取专家或医生的建议，仅靠吃几块营养月饼，来提高健康水平明显是不切实际的。而且月饼作为高热量食品，不宜经常食用。因此如果将一些功效成分加入到月饼中，用月饼的主料精制面粉和油脂做载体也是不合理的。

生产五味和月饼的利民食品厂负责人周建忠表示，营养月饼可能是一些生产企业和商家为提高月饼的附加值做的噱头，利民食品厂从来没有做过类似的营养月饼，目前五味和最贵的月饼礼盒也仅售328元：“我们的研究人员着重想解决的是如何减少月饼里的油脂和糖分含量，把月饼做得好吃又健康，这个比宣称月饼含有多少营养成分要更加实在。”


来源：都市快报    作者：记者 程超    编辑：罗祎