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[美食杂谈] 核桃补脑,但要注意3事项

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发表于 2015-9-25 14:15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 四川
在民间,有核桃仁补脑的说法,这种说法是否有据可循呢?核桃仁对大脑的好处有很多,但是要科学食用,否则就会有反效果。今天,就来和食得康一起了解了解核桃仁补脑的依据是什么吧。
核桃仁为什么能补脑
核桃的蛋白质中精氨酸含量特别高,在每克核桃蛋白质中达174毫克,是坚果类食物中最高的,是牛奶、水果中蛋白质的6倍。精氨酸是既有营养,又有多种独特生理和药理作用的物质。它的一个重要生理作用是作为合****体内源性一氧化氮的原料,后者在人体内作为生物信使对心血管、神经、免疫等多个系统的生理病理调控起着关键的作用,如维护神经系统功能的正常发挥,我们可以将其视为起到了补脑的作用(促进睡眠、改善记忆和学习能力等)。
吃核桃注意事项
1、核桃仁要吃得适量
核桃仁因含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化,一般来说,每天服用核桃仁的重量,应在20-40克左右,大约相当于四五个核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。
3、应该适量、长期、坚持服用
核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体作为胆固醇储存起来,结果适得其反。同时应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。


发表于 2015-9-25 14:26:09 | 显示全部楼层 来自: 江苏苏州
佩服佩服!
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发表于 2015-9-26 21:02:38 | 显示全部楼层 来自: 中国
好帖必须得顶起
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和蔼的力仔 未绑定微信 该用户已被删除
发表于 2015-9-27 20:57:41 | 显示全部楼层 来自: 河南开封
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