山药子排煲——很赞的一款靓汤

刀刀11

　　用料
　　猪小排 500克山药 200克胡萝卜 半根姜 适量葱 适量料酒 2大勺食盐 1.5克小葱 少许

　　做法
　　1、将子排清洗干净，冷水入高压锅，加入4倍清水，加入葱蒜和两大勺料酒（1大勺=15ML），盖上盖子（不要全盖），大火烧开，撇去浮末www.rsqczl.com 南京汽车租赁 南京租车
　　2、重新盖好盖子，加上阀门，检查好阀门的通畅性，然后转中火开始压10分钟
　　3、压10分钟后关火，等泻气后，打开加入山药和胡萝卜块，加1小勺盐（1.5克），然后盖好，等上气后再压3分钟，关火。自然泻气后就可以盛出来吃了。非常的酥了
　　4、吃之前可撒点葱花等增香调味
　　烹饪技巧
　　1、本来只准备了山药，正好身边有胡萝卜，就又加了点，又增色又增营养的，味道也不差，满好的。
　　2、高压锅手动泻气的话很危险，记得阀门不可朝向自己方向翘起哦，要侧向。
　　3、一般中大火压的话15分钟可以压酥了。但是水要适当放多点，以免压好水都干了。
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周伊宁

我喜欢吃排骨！！