香菇炒排骨美食菜谱

雁玉

香菇炒排骨美食菜谱的材料：
主料：排骨500克，鲜香菇200克
辅料：青辣椒3个（重100克），朝天椒3个，八角2颗，生姜、大蒜、葱各适量
调料：淀粉、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽各适量

（资料图）

香菇炒排骨川菜做法:
1.排骨洗净沥干，加入两小勺淀粉、两小勺料酒、少许胡椒粉、少许盐、一小勺蚝油，拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上；
2.香菇洗净，挤干水分后切成片;青辣椒洗净后切成两半，去除辣椒籽，再切成片;朝天椒洗净切圈;生姜切片，大蒜切粒，葱切花;八角洗净待用;
3.热锅放油，下入生姜、大蒜、八角，爆出香味后下入腌制好的排骨，翻炒至排骨变色；
4.加入适量的水，盖上锅盖，焖煮一会儿至水基本收干;
5.下入朝天椒，翻炒约一分钟后放入香菇，翻炒至香菇变软;
6.下入青辣椒，翻炒两分钟左右;
7.放入适量的盐，炒匀后下入葱花与一小勺生抽，炒匀即可.
香菇炒排骨川菜菜谱的特色：味道不错。