蛋包饭

刀刀11

　　用料
　　鸡蛋 2个米饭 1小碗洋葱 50克胡萝卜 50克黄瓜 50克番茄酱 2大匙色拉油 适量白糖 少许食盐 1小勺

　　做法
　　1、2只鸡蛋打散，加少量的清水，一小撮淀粉。这样摊出的蛋饼既嫩又不易散
　　2、准备配料（洋葱、胡萝卜、黄瓜）。材料随意，我喜欢素，所以没有配荤菜
　　3、还要准备一碗白米饭。用剩米饭最好
　　4、锅里倒油，先放入洋葱煽炒，再倒入其他配菜煽炒
　　5、接着倒入米饭翻炒，炒至米粒松散，加入适量的番茄酱，以及盐、白胡椒粉、糖，继续翻炒均匀
　　6、米饭炒好后先盛出，倒入蛋液，转动锅成圆形蛋饼。小火煎至快要凝固时倒入米饭，放在蛋皮的一侧，再将另一侧对折，轻轻的在边上压一压防止散开。吃的时候淋上适量的番茄酱
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