如何帮助胖孩子调整饮食？

周伊宁

　　想想那些对体重不满的成年人吧，他们尚且不能坚持节食，更何况孩子呢?如果父母只给胖孩子吃低脂肪的食物，那就意味要么全家人都不吃高脂肪的东西，要么让孩子眼巴巴地看着家里的其他人享受美味的食物，唯独不给他吃。孩子会认为这显然是不公平的。而这种受到不公平对待的感觉会使他更加渴望吃到甜食。所以，无论孩子在饭桌上克服了什么东西的诱惑，饭后他都可能再从冰箱里或者快餐柜里找到这种东西吃。
　　减肥也不像上面所说的那样难以实现。聪明的父母可以采取多种方法，帮助超重的孩子抵制食物的诱惑，同时还不会引起孩子的不满。不要购买油腻和高脂肪的甜点，不再往厨房里存放蛋糕和饼干，在两顿饭之间提供新鲜的水果，给全家人提供低脂肪的食物，其中包括各种蔬菜、水果、谷类食品、豆制品等。当全家人都接受了素食，并且尽量地少用植物油的时候，体重的问题就会像其他健康方面的问题一样得到解决。这种饮食并不是基于那种“快速降低体重”的观点。但是，它意味着全家人的饮食从此发生了永久性的变化，这种新的饮食结构是更有营养的，孩子很快也能接受。如果孩子的体重下降了，那只是更加健康的饮食习惯给予我们的奖励。
　　应该鼓励孩子认识各种各样的营养食物，了解它们的来源，制作加工的方法，以及属于哪种类别。孩子还应该跟大人一块选购食物。父母可以利用去超市购物的大好机会，教孩子认识各种食物，让他们懂得哪些食物含有丰富的营养。
　　如果孩子愿意与大人配合，改变不健康的饮食习惯，那就一定要鼓励孩子去请教医生。最好让他们单独去，因为这种交谈会让孩子觉得自己像成年人一样，可以安排自己的生活。谁都愿意从别人那里得到关于饮食的好建议。孩子不用药物就能减轻体重，方法就是改变饮食结构，从高脂肪食物向健康食品转变。
　　既然过度饮食常常是孤独感和不适应感的反映，那么最根本的方法就是尽量让孩子在家庭生活、学校生活和社会生活方面感到愉快和满足。不论妈妈怎么努力，如果孩子的体重还是大大超出了正常标准，或者还在迅速地增长，那你就应该求助于医生。
　　青春期少年自作主张进行节食，有时会成为一个严重而又危险的问题。比如，一群女孩一时激动，就按照别人所说的方法开始了疯狂的节食计划。几天以后，饥饿迫使其中的大部分孩子放弃了这个计划。但是，有一两个孩子仍然很狂热．还在继续坚持。有个女孩可能出人意料地减掉了很多体重，但却无法恢复正常的饮食了。即使她想正常地吃东西也办不到了。这种群体性的狂热唤醒了她内心深处对食物的厌恶感。另一个处于青春期早期的女孩会声称：“我变得太胖了。”其实她已经相当瘦了，她的肋骨可以表明这一点。这些对节食着迷的孩子都需要儿童精神病专家或者心理学家的帮助。
　　所以，出于种种考虑，如果需要节食，那么第一步就是要向医生咨询。医生的首要任务就是确定有没有必要节食，或者节食的方法是不是合适。与接受父母的建议相比，青春期的孩子更容易接受医生的建议。如果双方都认为节食是合理的决定，当然应该听从医生或者营养学家的建议——他们会考虑孩子的口味和全家人日常的菜谱，然后确定一套营养全面而又切合实际的饮食方案。最后，由于减肥会给节食者的健康带来一定的负担，因此，所有计划节食的人都应当定期地接受体检，以保证减肥的速度不至于过快(每周减掉450克一般是比较安全的)，同时帮助节食者保持强壮的体格和健康的心理。
　　减肥食谱应该以品种的替换为基础(同时加强运动)，不应该单纯强调食物的分量。当全家人都习惯了低脂肪的植物性食物——比如面食、豆制品、蔬菜和大米等——以后，不再吃油炸食品、肉类和奶制品，就能收到减少体重的效果。更好的是，没有人会感到饥饿，也不会出现厌食现象。然而，那种严格的低热量饮食会导致厌食症的出现。
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