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一个店一天卖几百杯 在省城的一条主要商业街上，奶茶店旁挤满了顾客，店主忙得不亦乐乎。夏季是奶茶的销售旺季，今年入夏以来，气温逐渐攀升，珍珠奶茶成了最畅销的街头饮品之一。记者看到，几乎间隔不到200米就有一家奶茶店。不过每杯奶茶的售价都一样，一般为2元。也有价格较贵的，每杯售价4-6元。奶茶的口味众多，特别受到中小学生和年轻人的青睐。记者发 现，不光在街头，许多周围人口密集的小区、中小学校和各大高校旁都已成为奶茶店的风水宝地，在山师东路的一家奶茶店，记者看到，光店员就有五六位，每天晚上都忙得不可开交。一位店主说：“他的店每天至少能卖出二三百杯奶茶，卖得好的话可以卖到七八百杯。” 济南当地的一家加盟商透露，现在加盟奶茶店的越来越多，省内都已经有好几百家了，而且销量都不错。
奶茶难见“鲜奶”
在一家售价2元一杯的奶茶店里，当记者向店主询问这个奶茶的主要成分时，这家店的老板告诉记者：“主要成分当然是用鲜奶了，要不怎么会有奶味呢？”“可是现在鲜奶价格这么贵，你们这样做能赚钱吗？”面对记者的疑问，这位老板一本正经地回答道：“是啊，挣不了多少钱啊，我们的原料都是从正规厂家进来的，保证质量。”可是，当记者说要
1杯奶茶成本5毛多
看用什么样的鲜奶制作时，这位老板却没答复。
据记者观察，这家奶茶店中并没有鲜奶的痕迹，只是看见店员们在几个装有不同颜色粉末状东西的盒子里，分别挖了些装进塑料杯，然后兑上水，封口完事。记者又去了不少其他奶茶店，制作程序大同小异，但仍然没有发现装有鲜奶的装置。是记者没有看到，还是制作原料有别的东西呢？
随后，记者以消费者的名义找到了一家奶茶加盟商，刘经理告诉记者，他们只提供制作奶茶的原料和机器。对于记者关于奶茶原料的问题，刘经理并不避讳。“主要原料是奶精。”“奶精是干什么用的？”“当然是出奶味的啊。”“难道做奶茶不用鲜奶吗？”刘经理说：“用鲜奶？现在奶粉多贵啊，要是用奶粉的话，卖奶茶的还不赔死！而且现在做奶茶的大部分不是用鲜奶，用的都是奶精。”
在一份加盟商提供的原料表上，记者看到，奶茶的主要原料是奶精、红茶、特级“珍珠”（木薯粉制成），除此之外，还有各种调味原料。
为了进一步了解情况，记者以加盟商考查的名义来到了省城西部一家生产奶茶原料的食品厂。当听到记者要购买奶茶原料，该厂的负责人热情地向记者介绍：“这是奶精，这是红茶粉，还有各样的果粉……这些都是做奶茶必须用的。”“那卖奶茶能够赚多少呢？”“利润很高的。”
接下来负责人便给记者算账。“我们这有各种价位的，奶精便宜的一公斤十多元，“珍珠”一公斤约4元，果粉一公斤10元，红茶600克12元。像这一公斤奶精至少能做100杯奶茶，总共算下来，这一杯的成本也就是5毛多。现在一杯奶茶最低卖2块，一杯就能净赚约1.5元。假设你一天卖上个50杯，这一个月下来你就能赚2000多元。如果地段好的话，那收入就更多了！如果你想成本再低一些的话，我们这还有三合一的速溶奶茶，直接冲就可以了，不用再加其他原料，而且口感稳定。”
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发表于 2011-8-19 14:50:28
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