不敢给孩子喝牛奶了

幸福小辣妈

不敢给孩子喝牛奶了


自从出了三氯氰胺奶后，我家是再也见不到一滴国产奶！不管你广告怎样吹，商家怎么信誓旦旦地保证，我还是信守古老的格言：不怕一万，只怕万一！特别是对自己小孩，我是绝对不让他沾一滴国产奶的。

至于咱们的国奶，各论坛上讨论得够多了，而且都扬名国际了，咱就不凑这个热闹了。总之一句话，你喝你的国产奶，我吃我的进口奶酪。

天然奶酪又叫原制奶酪，是大块状的奶酪，主要成分较为单一，比如马苏里拉奶酪主要是巴氏灭菌牛奶，乳酸菌，凝乳酶。切达奶酪则加了盐。

奶酪的吃法有很多种，你可以根据自己喜好，不懂的也可以在网上搜到各种奶酪食谱。小孩一般喜欢西式的吃法，所以平日我也是在面包或点心里加入一些，当零食给自己小孩吃，这样他更喜欢，也可以减少他在外面吃零食。


这就是我做的奶酪三明治，基本原料就是两片面包、一个鸡蛋、一些片状的奶酪。作法是在面包片上裹一层鸡蛋液，再夹入一片奶酪，当然还可以根据孩子的要求，加几片香肠或培根肉之类，这个随你自由发挥。然后用小火两面煎（你最好是用平底锅），煎到奶酪微微化掉就可以了。

要提醒一下姊妹们，超市里常见的那种包装漂亮的芝士块，不管它是否自称天然奶酪，其实一般是再制奶酪，汉堡包里用的也是这类芝士片。

再制奶酪则是以天然奶酪为主要配料，通常占50%比例，融化后加抗凝剂和乳化盐，如柠檬酸，磷酸钠，磷酸二氢钠，焦磷酸钠，柠檬酸钠。以及辅料黄油或奶油，乳清粉（牛奶制作奶酪时剩的下脚料，相当于制豆腐剩的豆腐渣），加上防腐剂（山梨酸钾）和天然色素（胭脂树橙）等。这么多的添加剂，虽说基本上无毒，但我相信也不会有什么好处！


这种漂亮小包装的芝士块，基本是再制奶酪

进口奶酪一般是10公斤装的大块状，这样购买是比较吃力的，而且一次购买太多也容易变质，所以一定要找那些可以切小块出售的零售商。另外还要学会辨别真伪，比如说新西兰的安佳马苏天然奶酪，无论加热前后，均可以闻到浓郁的奶香味，如果你购买的安佳马苏打开包装闻不到奶香，那肯定是假的。


天然奶酪基本是这种大块状的简单包装，当然，真假还要看里面的货色

幸福小辣妈

~~没人捧场啊，头回发帖也不给个面子，郁闷~~~