红红火火过新年，造就美食新气象

嘟嘟雪

随着春节的来临，年夜饭正受追捧，最大的受益者无疑为餐饮业，真是乐坏了这些做餐饮的企业家们。一个巴掌拍不响，他们也为这愿打愿挨之事乐而为之，年会经济也由年夜饭的预订骤热起来。

现在，不少公司都趁着放假前组织公司员工开年会，家家户户也开始筹备年关的各种事项，年会经济一跃成为最热门的词汇，餐厅预订、礼品销售、会展策划、演出服出租、道具出租等行业也随之升温，成为新的经济增长点。

年会经济造福了谁？忽略其他不计，“民以食为天”，可想而知，年夜饭必然成为年会中不可或缺的重头节目，年夜饭也就成了年会经济的绝对主角，造福的必然是各大酒楼饭馆。

如今距离春节还有一个月的时间，各大中小城市大街上已四处可见预订年夜饭的招牌了，各市各星级酒店的年夜饭预订率已经超过半数以上，一时之间春节年夜饭的预订成势不可挡之势，也呈现出诸多新年特色。

日本人和韩国人非常重视新年，会在新年的休假中履行很多迎新的仪式，当然制作新年佳肴也是其中的一项。说到日本美食，人们首先会想到生鱼片寿司，清淡的火锅，精致的餐具，到了过年，他们依然维持这种饮食习惯，家家户户都会煮上年糕汤，人人吃上一碗荞麦面，算是日本人过年的例事。年糕汤就是将年糕和肉、菜混在一起杂煮，每家煮出来的味道不同，从味道可以大致判断这个人的出生地区。吃荞麦面的习俗从日本江户时代流传至今，意味着祈福和长寿。

中国人的年夜饭一般以饺子为主，而现在烤肉类和料理的韩餐馆像香瓮烤肉、紫霞门料理和北海道餐厅成为吸引中国顾客的一个亮点。望京知名度最高的韩国烤肉店“香瓮”过年期间也正常营业，除了预订之外，客人可能会排队等位。

紫霞门、全州馆、权金城等大多数韩餐馆均表示，过年不打烊，接受年夜饭订餐，均无最低消费。目前韩餐馆接到的订单还不多。“过年时生意更好。”这些烤肉类的韩餐馆都表示，中国的节假日也是他们的“黄金周”。因为顾客80%是中国人，放假来吃的人更多。

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