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从久味熟食卤大肠受启发,只要用心就可以做出美味
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[美食杂谈]
从久味熟食卤大肠受启发,只要用心就可以做出美味
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恋雨的味道
恋雨的味道
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狗仔卡
发表于 2011-8-13 17:55:35
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来自: 浙江湖州
我也能做!今天一大早我就去市场买了新鲜的猪大肠,回到家就泡到了水里。大概到中午的时候,我开始细细地洗它。用醋啦、盐啦,足足洗了两个小时。
我还是不放心,又烧了一大锅水煮了十分钟才捞起来。准备工作做好了,最重要的就是入味啦,我回想了一下,久味的卤大肠里辣味好像比较重。我于是挑选了几种口感比较重的调料,等拌好后,香味就已经出来了。于是下锅让它继续入味儿,等满厨房都是香味儿的时候我满意地揭开了锅盖。我亲手做的:卤大肠就隆重出炉咯!
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