家常菜：泡椒凤爪

雁玉 · 发表于 2011-8-13 10:04:30

主料：鸡爪一斤多
辅料：野山椒一瓶花椒少许
调料：八角少许姜几片盐2茶匙料酒和白醋少许
烹饪方法：
1、鸡爪处理好，过水焯一下;冲洗干净，加水，花椒，八角，姜片煮开后10分钟即可;
2、捞出过凉水冲洗，然后水龙头开最小，冲洗半个小时;
3、容器里放泡椒，加花椒，盐，倒入开水泡15分钟，晾凉;
4、然后把冲洗干净的鸡爪放入，倒入泡椒水，料酒和白醋，加凉水至覆盖。密封至阴凉处2-3天即可。

雁玉 · 发表于 2011-8-15 15:53:01

回复他来自杭州的帖子

是滴，我也爱吃！

群群同志 · 发表于 2011-8-20 10:07:44

学习了,回去试试

雁玉 · 发表于 2011-8-20 11:08:01

准备今天回家实验！

鬼宝 · 发表于 2011-9-1 12:25:06

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