啥肉这么贵？黑猪肉，纯笨猪，一年才出栏
啥人能买？都是高端人群，一般都拿礼券
市民刘女士拿着春节朋友送的猪肉礼券到指定地点取肉时，惊讶地发现500块钱的肉票只买了两斤多的排骨和两小块猪腰子。什么猪肉这么贵？刘女士看了一眼价格表：普通肉馅100元/公斤；肚、肝、腰子、大肠等内脏160元/公斤；而像月牙骨、裙边骨这样整猪身上产量很少的部位竟卖出了316元/公斤的天价。
2月10日，记者在和平区找到了这家“黑猪肉专卖店”。经理郭勐告诉记者，之所以卖出高价，主要因为黑猪（学名“东北民猪”）比较稀缺。普通猪一般需四个月就可以出栏，而一头黑猪的生长周期至少都在12个月以上，全部以自然生长为主，而不用抗生素和激素。”
这么贵的肉普通百姓能吃得起吗？郭勐表示，“目前针对的主要是高端人群，购买者多是用会员卡或礼券。就拿‘月牙骨’来说，一头百斤重的黑猪身上，只有大概四两左右的月牙骨，而恰恰想吃这块肉的人又很多，所以就变得很珍贵。因为是头一年引入黑猪种，今年年产量仅200多头，正好又赶上春节，所以刚上架没多久就销售一空。”
市民王先生，对自家门前刚刚开业的天价猪肉店表示质疑，“虽然肉的颜色看起来确实比市场上的普通猪肉鲜艳，贵一点也愿意买，就怕花了大价钱买了不实惠的东西。”
皇姑区淮河小区的李女士说，这肉太贵，对于普通市民来说想都不敢想。也就是用于节日馈赠之用，但量也不能太大，就是尝尝味儿，图个新鲜。
省动物卫生监测预警中心程彬说，随着现在生活水平的提高和食品安全的关注，一些人对“笨”、“土”有很大的兴趣，黑猪肉有一定的市场空间，但未来的市场前景很难说。首先，东北民猪虽然是地方猪种，有耐粗饲等优点，政府相关部门也针对其建立起保种基地，但其也有出肉率和瘦肉率低、生长速度慢等缺点，不太适应市场需求。其次，约100元一斤的价格对于大部分市民来说，还是属于高消费，现在市场出现的笨猪、野猪等肉价格最贵也只是三四十元一斤。
读报帮助
东北民猪
东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种，有大（大民猪）、中（二民猪）、小（荷包猪）种类型。目前除少数边远地区农村养有少量大型和小型民猪外，群众主要饲养中型民猪。东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点，受到国内外的重视。
来源:腾讯
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狗仔卡
发表于 2011-2-12 08:53:34
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