花生酱小餐包和咖喱鸡套餐的做法
今天用自动面包机和的面。现在一般的面包都拿它来和面了，省事，倒进去不用管。先加入了牛奶250 ml。如果是手动的话，将250 ml牛奶热到温热
将面粉、百里香、盐、酵母、花生酱、蛋放到自动面包机里，注意盐和酵母要分开放。开启发酵功能，完成搅拌后，发酵1小时的样子就可以了，不用等程序完全执行完。如果是手动的话，将酵母融到牛奶中，然后加入除黄油外所有其他的材料，揉成光滑均匀的面团，到出薄膜
发酵好后的面团，体积增大许多，非常光滑，而且有些粘手
在撒了手粉的工作台上将面团排气，揉成光滑的面团，滚圆
分成12个，每个约64 克的小面团，分别滚圆
18 cm的蛋糕圆模刷上黄油，外围用锡纸包起来，防止牛奶渗漏（我用的可以脱底的模）。淋入约10 ml牛奶。用18 cm蛋糕模的话，一次只能放6个。如果用24 cm或者26 cm的话差不多可以12个都放进去。那样的话就淋双倍的牛奶
小餐包放入模具
淋上40 ml牛奶，表面都要淋到，也可以用刷子小心地刷。如果是12个都放入一个大模具里，则刷双倍的牛奶。放入预热好的烤箱里，160度烤约18分钟，然后打220度的样子烤到表面颜色满意
土豆在沸水里煮约15分钟，到开始粉
鸡腿去皮、去肥油、去骨、去筋，切成小块
胡萝卜切丁、洋葱切碎、葱白切细圈
锅里给油，将鸡肉炒到变色，盛出来
就着炒了鸡肉的油，将洋葱、葱白炒香，然后倒入胡萝卜，翻炒一会
加入清汤，基本没过所有食材
煮好的土豆去皮，切成块。汤烧开后，将土豆块加入到汤中。加入咖喱粉和盐调味
中小火慢慢烧到汤汁变浓稠，不要都收干
烤好的餐包掰开来
餐包和咖喱鸡，淋上咖喱汁，撒上些香葱，即可
清理冰箱的时候翻出瓶花生酱。什么时候买的都不记得了……反正没过期，就该发扬不浪费的好传统，把它用起来。第一个想法就是做餐包。一想到就开始流口水，于是马上就动手了。不仅要做香喷喷口感柔软又抽丝的花生酱餐包，还要用翻出的鸡腿烧成咖喱，沾着汁和餐包一起吃！用德语说的话，这叫Rohrnudeln或者Buchteln。极度推荐哈O（∩_∩）O~吃货们会喜欢的吃法。
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发表于 2015-2-26 12:23:55
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