奶油奶酪焗马铃薯

周伊宁

奶油奶酪焗马铃薯的做法

土豆去皮、洗净、切片、煮熟，铺在用于玻璃盘底部。土豆如果是蒸熟的，烤好的土豆很绵；要是土豆用水煮熟，也好吃，绵绵的还有点水份。可以根据个人喜好选择土豆加热的方式

奶油奶酪150克，鲜奶油隔水加热，至奶酪部分融化，加入盐、黑胡椒末、白醋拌匀

烤箱预热180度

将奶酪糊倒入玻璃盘，盖满土豆片。取剩余50克奶油奶酪，切成薄片铺在最上端。将玻璃盘放入烤箱，上下火，180度，烤20分钟，这时看到奶酪表面略有金黄色，取出玻璃盘，均匀铺上香菜叶，继续烤5分钟。取出冷却

         始终吃不够奶油奶酪，这段时间一直在做奶酪蛋糕，家人看来是吃腻了。刚开始的时候大家抢着吃，现在只有我这个大厨自己吃了。奶酪是补钙补充微量元素很好的食品，始终是要吃的，换种做法吧。

         新土豆上市了，最近餐桌上总能看到各种土豆丝、土豆块、土豆丁的作法，土豆能做的菜还真不少。这次用奶油奶酪焗土豆吧。

         土豆真是世界食品，中式做法好吃，西式做法也好吃。据说常吃土豆还可以减肥呢。反正不管怎么说，世界上有好几个国家是以土豆为主食的，它的营养价值当然是不能小觑的。

         奶油奶酪焗土豆，入口爽滑兼有粘稠，浓浓的奶香自不用说了，淡淡的黑胡椒味伴随着最爱的淡淡的几乎扑捉不到的酸味，就像捉迷藏一样有趣。土豆绵绵的味道是最实在的了。这款菜香而不腻，香而绵长。

         因为在烤制过程中有大量的液体存在，所以我选择了耐高温的玻璃盘。