史上最全的奶酪菜谱

幸福小辣妈

史上最全的奶酪菜谱

    西方人很钟爱奶酪，喜欢吃奶酪就像中国人喜欢吃豆腐一样，餐餐离不了。加在面包里、弄成末撒在面条里、放在比萨里、做点心时也放、做菜和汤时放，当沾酱沾饼干、玉米片、水果和蔬菜，因为奶酪富有营养。

    一般奶酪很少单独食用，而是经常和其他食物搭配在一起。各种吃法中，最简单、最传统，同时也是最完美的组合就是奶酪搭配面包和红葡萄酒，这样搭配不仅营养丰富，成分配比也非常均衡，奶酪中含有大量易消化的蛋白质和碳水化合物，还有丰富的钙质和维生素，面包中的糖分能长时间供应身体能量。吃的时候最好吃一些水果，这样奶酪中的脂肪和水果中的酸就能够中和了。

    下面详细介绍奶酪的各种吃法，首先声明，既然标题都点明“史上最全”，那内容就不可能原创，基本上是搜集而来！但本人对奶酪是情有独钟，因此我给你们介绍的菜谱中，可以说大部分都亲自尝试过的，不好的我不会推荐！

一、奶酪三明治：


　　把奶酪片和火腿片、生菜叶夹在面包里做成三明治，或把奶酪放在面包片上，放入微波炉烤后即可食用，奶酪蔬菜三明治是孩子可口营养的早餐。

　　用料：面包2片、儿童营养奶酪1片、黄瓜3片、西红柿2片、肉松（或鱼松）2匙（10克）、沙拉酱1匙（5克）
　　做法：
　　1、将面包片放入微波炉，中火加热1分钟。
　　2、在热好的一片面包上均匀涂抹沙拉酱。
　　3、依次将肉松（或鱼松）、黄瓜片、西红柿片、奶酪片和另一片面包一层层码放整齐。

注意事项：

    1、奶酪买回家一定要放在冷藏室里保存。鲜奶酪的保质期不会太长，一次不要买的太多，随买随吃。
    2、特别要提醒大家一下，超市里常见的那种包装漂亮的芝士块，其实是再制奶酪，汉堡包里用的也是这类芝士片。
   再制奶酪一般只有50%的天然奶酪，融化后加抗凝剂和乳化盐，如柠檬酸，磷酸钠，磷酸二氢钠，焦磷酸钠，柠檬酸钠。以及辅料黄油或奶油，乳清粉（牛奶制作奶酪时剩的下脚料，相当于制豆腐剩的豆腐渣），还有防腐剂和天然色素等等。


这种漂亮小包装的芝士块，基本是再制奶酪

    3、进口奶酪一般是10公斤装的大块状，这样购买是比较吃力的，而且一次购买太多也容易变质，所以一定要找那些可以切小块出售的零售商。另外还要学会辨别真伪，比如说新西兰的安佳马苏天然奶酪，无论加热前后，均可以闻到浓郁的奶香味，如果你购买的安佳马苏打开包装闻不到奶香，那肯定是假的。


天然奶酪基本是这种大块状的简单包装，当然，真假还要看里面的货色

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二、披萨      
         
    披萨是孩子们的至爱，但是去必胜客吃的话，按中国人的收入算来还真有点肉痛！现在为大家介绍怎么自制披萨。

    其实披萨除了饼底外，其它都很简单。现在已经有供应商提供现场的饼底，因此在家里就可以很方便自制披萨了，还可以让孩子亲自动手参与制作，其实很多时候食物对孩子来说，好玩远胜于好吃。
      
    主料：欧风【儿童培根烤蘑菇披萨】套装1套{7寸饼坯3个、烤香肠25克、烤培根50克、马苏里拉奶酪100克、必胜客奶酪50克、赠品马苏里拉奶酪50克、圣女果5克、黑橄榄圈5克、干香菇2朵、橄榄油5克、披萨酱10克}
    配料：鲜香菇2朵（约30克）、洋葱40克、青椒40克、盐1/4茶匙、植物油1茶匙
      
      制作：

      1、  把所有的材料从包装盒中取出来。
      2、  先把烤香肠、烤培根、黑橄榄、圣女果从真空包装袋中取出放入盘中。
      3、  再把马苏里拉奶酪和必胜客奶酪取出来。
      4、  把两种奶酪切小粒，混合均匀。

      5、  青椒、洋葱、香菇洗净沥净水分。
      6、  把青椒切圈、洋葱切丝、香菇切片，这些蔬菜用盐和油拌一下。
      7、  取一张披萨饼坯放在纸板上。
      8、  先抹一层披萨酱，边缘留出1-2厘米不抹。

      9、  放入少许混合奶酪粒。
      10、 再放入烤香肠。
      11、 再放入大部分的混合奶酪。
      12、 放入已调味的香菇、洋葱、青椒。

      13、然后放入黑橄榄圈、圣女果。
      14、最后再把少许剩余的奶酪粒洒在表面。
      15、用刷子蘸橄榄油把饼坯的边缘刷一遍。
      16、连同纸板一起放入微波炉，高火加热1分15秒即可取出切块食用。
      

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三、奶酪土豆


原料：土豆、洋葱、块状奶酪。

做法：先将姜葱和土豆一起入锅煸炒，待快熟的时候加入块装奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。

    这道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，非常好吃，做法又很简单，和家常菜一样，人人都可以尝试。