丝瓜咸蛋肉片汤：夏季消暑好美味

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燥热闷湿的夏季，别说宝宝，就连大人也常常食欲不振。此时做一道消暑祛湿而又营养丰富的丝瓜咸蛋肉片汤一定能让宝宝重振精神。

菜系：汤羹            口味：咸鲜味         工艺：煮
功效：补钙、清热、祛湿
特色：鲜滑爽口，可作为宝宝主食配汤
材料：
丝瓜1根，咸蛋1个，瘦肉200克，姜3片，盐1茶匙，糖半茶匙，淀粉半茶匙，胡椒粉少许
做法：
1、将瘦肉切片，用盐腌10分钟。
2、丝瓜去皮，切成小块。
3、锅内加5杯水烧开，先放丝瓜和姜片，煮至稍软时改小火，放入肉片和咸蛋再煮3分钟。
4、见肉片已熟，即可加入调料，关火后盛入碗中即可食用。
贴心小提示：
1、放入肉片时一定要改小火。汤汁不要沸腾，以免肉片煮老，而且容易造成汤汁混浊。
2、丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片；为保留黄瓜的清香，做法3中，应先放入肉片和咸蛋煮3分钟，再放黄瓜略煮，这样就可变换出一道”黄瓜咸蛋肉片汤”。
营养经：
丝瓜有清热、祛湿、解毒之功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；